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Sancerre · Les Monts Damnés

Domaine Delaporte · AOP Sancerre · Millésime 2018

27,00 €
Commentaire de dégustation

👃🏻 Nez de poire, mirabelle, pêche, épices.

👅 Grande bouche large, ample et veloutée, finale très longue, saline, avec de la mâche.

 

😉 Clin d’œil de notre sommelier :

Plein sud, sur des marnes extrêmement pentues, difficiles à travailler, “Mont Damnés” est un terroir star de Sancerre. Un an d’élevage en barriques de 600 litres.

 

Si l’on devait résumer : 🎆 Riche 🧸 Tendre 🪨 Minéral 💪 Typé

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L'avis de nos experts sommeliers

Pour optimiser votre expérience de dégustation, découvrez les secrets d'accords mets et vins parfaits sur notre blog.

On vous partage notre méthode éprouvée, ainsi que les règles d'or pour des accords réussis, avec plus d'idées de recettes selon le style de chaque vin.

Accords mets et vins
  • Présents et tendres 🎤🧸  pour blanc ou rosé
    🍽️ Mets

  • Tartare de poisson, Noix de St Jacques grillées, Huîtres à la Brolatti, Langoustine poêlées aux beurre salé, Brandade de morue, Sushis, Fish and chips,  Saumon grillé au barbecue, Saumon gravelax, Saumon fumé à la Chantilly salée, Sole aux giroles…

    🐟 Mer

  • Risotto aux courgettes, Jambon cuit aux herbes, Pata negra Bellota et Cebo, Pâté de viande, Saucisson lyonnais, Chou farci, Andouillette à la crème, Escargots à la persillade, Risotto au safran, Poulet Thaïe (coco gingembre citronnelle), Poulet à la crème, Blanquette de veau, Poularde au vin jaune...

    🌱 Terre

  • Valençay, Sainte Maure, Cantal jeune, Beaufort, Morbier, Cheddar doux, Brie, Coulommiers, Neufchâtel, Chaource, Abondance, Picodon, Saint Marcellin, Pélardon…

    🧀 Fromages
En savoir +

Informations complémentaires

Poids1,5 kg
👨🏻‍🌾 Vigneron

🏷️ Appellation

🍇 Cépage(s)

🌱 Viticulture

Conversion initiée en 2021

🪨 Type de sol

Kimméridgien

🗺️ Région

📍 Sous-Région

🗓️ Millésime

🎨 Couleur

Vitigraphe ©️
  • Blanc, présent et tendre 🍷 Style du vin

Delaporte

Le Domaine : Domaine Delaporte Historique du sancerrois (17e), installé sur 50 parcelles dont 80% exposées au sud et aujourd’hui en conversion biologique, le domaine Delaporte est un incontournable. Le soin apporté à la récolte (manuelle et en petites caissettes de 12 kg) est représentatif de l’exigence du domaine.

Ce qu’on aime 💘 Vendanges manuelles · Conversion biologique · Vinification en fûts · Les pressoirs hydrauliques afin d’éviter le débourbage · 33 hectares dont 75% de sauvignon blanc et 25% de pinot noir

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