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Touraine Amboise · Chenin des Pierres

Domaine Xavier Frissant · AOP Touraine Amboise · Millésime 2018

11,90 €

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Commentaire de dégustation

👃🏻 Nez de coing, miel, fleurs jaunes.

👅 Bouche vineuse et vive, charnue, finale riche et minérale.

 

😉 Clin d’œil de notre sommelier :

Le chenin blanc est le cépage obligatoire pour produire du vin blanc en appellation “Touraine Amboise”. En goûtant ce vin, on comprend pourquoi.

 

Si l’on devait résumer : 🎆 Riche 🧸 Tendre 🪨 Minéral 💪 Typé

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L'avis de nos experts sommeliers

Pour optimiser votre expérience de dégustation, découvrez les secrets d'accords mets et vins parfaits sur notre blog.

On vous partage notre méthode éprouvée, ainsi que les règles d'or pour des accords réussis, avec plus d'idées de recettes selon le style de chaque vin.

Accords mets et vins
  • Présents et tendres 🎤🧸  pour blanc ou rosé
    🍽️ Mets

  • Tartare de poisson, Noix de St Jacques grillées, Huîtres à la Brolatti, Langoustine poêlées aux beurre salé, Brandade de morue, Sushis, Fish and chips,  Saumon grillé au barbecue, Saumon gravelax, Saumon fumé à la Chantilly salée, Sole aux giroles…

    🐟 Mer

  • Risotto aux courgettes, Jambon cuit aux herbes, Pata negra Bellota et Cebo, Pâté de viande, Saucisson lyonnais, Chou farci, Andouillette à la crème, Escargots à la persillade, Risotto au safran, Poulet Thaïe (coco gingembre citronnelle), Poulet à la crème, Blanquette de veau, Poularde au vin jaune...

    🌱 Terre

  • Valençay, Sainte Maure, Cantal jeune, Beaufort, Morbier, Cheddar doux, Brie, Coulommiers, Neufchâtel, Chaource, Abondance, Picodon, Saint Marcellin, Pélardon…

    🧀 Fromages
En savoir +

Informations complémentaires

👨🏻‍🌾 Vigneron

🏷️ Appellation

🍇 Cépage(s)

🌱 Viticulture

Conversion initiée en 2018

🪨 Type de sol

Argilo-siliceux

🗺️ Région

📍 Sous-Région

🗓️ Millésime

🎨 Couleur

Vitigraphe ©️
  • Blanc, présent et tendre 🍷 Style du vin

Xavier Frissant

Les vins du domaine sont à l’image de leurs producteurs, charmeur, précis et accessibles. Isabelle et Xavier veillent sur leurs vignes et élèvent leurs vins avec amour. Ils représentent la huitième génération.

Ce qu’on aime 💘 Le vignoble de 15 hectares sur 2 terroirs · Viticulture biologique · Vignes enherbées · Le bâtonnage pour l’affinage des vins · Argiles riches en silice

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